Odżywianie w czasie niedokrwistości
Wprowadzenie zmian w diecie to najłatwiejszy, najzdrowszy i dający najtrwalsze rezultaty sposób zwalczenia niedokrwistości związanej z niedoborami pokarmowymi. Do produktów, które zwiększają zasoby żelaza w organizmie, należą: wzbogacany chleb i płatki zbożowe, ryż, ziemniaki, marchew, brokuły, pomidory, suszona fasola, melasa, chude czerwone mięso, wątroba, drób, suszone owoce, migdały oraz mięczaki. Wyniki badań wskazują, że żelazo pochodzenia zwierzęcego jest łatwiej przyswajane niż pochodzenia roślinnego. Istnieją też dowody na to, że witamina C i miedź ułatwiają wchłanianie żelaza. Należy zatem popijać posiłki sokiem z owoców cytrusowych i zadbać o to, by codzienny preparat wielowitaminowy zawierał miedź. Trzeba się wystrzegać napojów zawierających kofeinę lub gazowanych, leków alkalizujących, preparatów wapnia oraz czarnej herbaty; wszystkie one zawierają składniki utrudniające wchłanianie żelaza.
Przy niedoborze kwasu foliowego należy jeść dużo cytrusów, grzybów, zielonych warzyw, wątroby, jajek i mleka oraz produkty zwiększające objętość mas kałowych, takie jak kiełki pszenicy i drożdże piwne. Doskonałym źródłem folanów, odpowiednika kwasu foliowego w preparatach witamin z grupy B, jest dynia. Należy pamiętać, że ponieważ wysoka temperatura oraz światło niszczą kwas foliowy, powinno się jadać owoce i warzywa świeże bądź jak najkrócej gotowane.